testi

testi

Tässä sinapissa yhdistyvät kinuskimainen rakenne ja makeus, sinapin tulisuus sekä KASKI Neljä viljaa-oluen aromi. Erityisen hyvin sinappi toimii joulukinkun kanssa, mutta toimii mainiosti myös hyvänä yleissinappina.

RESEPTIN RAAKA-AINEET n. 3dl VALMISTA SINAPPIA

  • Sinappijauhe 0,5 dl

  • Tumma siirappi 0,5 dl

  • Rypsiöljy 1 rkl

  • Ruokosokeri 0,5 dl

  • KASKI Neljä viljaa-olut 2 dl

  • Suola 2 tl

  • Pikasuuruste Maizena vaalea 3-4 rkl

Sekoita ainekset keskenään, lukuun ottamatta suolaa ja pikasuurustetta.

Lämmitä sinapin pohja kiehuvaksi ( huomioi, että olut voi kuohahtaa nopeasti yli).  Laske lämpötilaa niin, että keitos kiehuu kevyesti. Anna sinapin kypsyä niin kauan, että oluen vaahto häviää. Muista sekoittaa aina välillä.

Lisää suola kahdessa erässä välillä maistaen. Suurusta sinappi pikasuurusteella lisäten se 2-3 erässä välillä sekoittaen. Anna sinapin kiehahtaa, jotta maissitärkkelys kypsyy.

Valmis sinappi on rakenteeltaan kinuskimaisen paksu mutta kuitenkin juokseva. Jäähdytä sinappi jonka jälkeen se on käyttövalmista. Säilytä valmis sinappi kylmässä.

KASKI KEITTIÖN JOULU

Joulu on suomalaisille perinteisesti ruokien ilotulitusta. KASKI keittiössä otimme muutaman perinteisen jouluruoan ja kehittelimme sille yksinkertaisen vaihtoehdon − tietysti KASKI oluella vahvistettuna. Suosittelemme rohkeasti kokeilemaan. Jos ei nyt jouluna, niin sitten myöhemmin.

testi

KASKI Neljän Viljan sinappi

Tässä sinapissa yhdistyvät kinuskimainen rakenne ja makeus, sinapin tulisuus sekä KASKI Neljä viljaa-oluen aromi. Erityisen hyvin sinappi toimii joulukinkun kanssa, mutta toimii mainiosti myös hyvänä yleissinappina.

RESEPTIN RAAKA-AINEET n. 3dl VALMISTA SINAPPIA

  • Sinappijauhe 0,5 dl

  • Tumma siirappi 0,5 dl

  • Rypsiöljy 1 rkl

  • Ruokosokeri 0,5 dl

  • KASKI Neljä viljaa-olut 2 dl

  • Suola 2 tl

  • Pikasuuruste Maizena vaalea 3-4 rkl

Sekoita ainekset keskenään, lukuun ottamatta suolaa ja pikasuurustetta.

Lämmitä sinapin pohja kiehuvaksi ( huomioi, että olut voi kuohahtaa nopeasti yli).  Laske lämpötilaa niin, että keitos kiehuu kevyesti. Anna sinapin kypsyä niin kauan, että oluen vaahto häviää. Muista sekoittaa aina välillä.

Lisää suola kahdessa erässä välillä maistaen. Suurusta sinappi pikasuurusteella lisäten se 2-3 erässä välillä sekoittaen. Anna sinapin kiehahtaa, jotta maissitärkkelys kypsyy.

Valmis sinappi on rakenteeltaan kinuskimaisen paksu mutta kuitenkin juokseva. Jäähdytä sinappi jonka jälkeen se on käyttövalmista. Säilytä valmis sinappi kylmässä.

KASKI KEITTIÖN JOULU

Joulu on suomalaisille perinteisesti ruokien ilotulitusta. KASKI keittiössä otimme muutaman perinteisen jouluruoan ja kehittelimme sille yksinkertaisen vaihtoehdon − tietysti KASKI oluella vahvistettuna. Suosittelemme rohkeasti kokeilemaan. Jos ei nyt jouluna, niin sitten myöhemmin.

KASKI juomasuositukset joulupöytään

KASKI juomasuositukset joulupöytään

Olut on hyvä vaihtoehto viinille joulupöytään. KASKI-keittiön ammattilaisen opastuksella olemme laatineet yhteensopivat makuparit perinteisen joulupöydän ruuille. Nautinnollisia herkutteluhetkiä!

ALKURUUAT

Suosittelemme kevyitä makuja alkuruokien kanssa. KASKI Kylmäsavulager toimii erinomaisesti kalaruokien kanssa. Raikas KASKI Helles on oiva makupari kevyille mauille ja KASKI Pilsin hieno liukuvan  pitkä humalointi täydentää alkuruokapöytää.

Kylmäsavulager

pils

HELLES

pääRUUAT

Joulukinkku ja erilaiset laatikot löytyvät useimmista joulupöydistä ja niiden rinnalle ehdotamme vuoden 2020 tummaksi lageriksi valittua KASKI Mustakauraa, makean maltaisen aromista KASKI Ruislageria ja savuisen ystäville karamellin pehmeää KASKI Savubockia.

ruislager

Mustakaura

savubock

JUUSTOT

Kuohkea ja pehmeä KASKI Savubock ja silkkisen aromikas KASKI Kauraporter toimivat erinomaisesti joulupöydän juustojen kanssa.

savubock

kauraporter

JOULUSAUNA

Joulusaunan mietoihin löylyihin suosittelemme kevyen hunajaista KASKI Hellesiä. Keskivahvoihin löylyihin tuo mukavasti ryhtiä KASKI Pils ja oikein koviin löylyihin toimii loistavasti KASKI Tuplahumala Pils.

Savusaunan tunnelman saa helposti KASKI Kylmäsavulagerilla tai KASKI Savubockilla, tilkalla mielikuvitusta höystettynä.

helles

pils

tuplahumala pils

KASKI KEITTIÖN JOULU

Joulu on suomalaisille perinteisesti ruokien ilotulitusta. KASKI keittiössä otimme muutaman perinteisen jouluruoan ja kehittelimme sille yksinkertaisen vaihtoehdon − tietysti KASKI oluella vahvistettuna. Suosittelemme rohkeasti kokeilemaan. Jos ei nyt jouluna, niin sitten myöhemmin.

KASKI-Mustakauralla aateloitu karjalanpaisti

KASKI-Mustakauralla aateloitu karjalanpaisti

Karjalanpaistista on tunnetusti yhtä monta versiota kuin tekijää tai pitäjää Karjalassa. Tämä versio on lähtöisin Metsäpirtin pitäjästä Laatokan Karjalasta. KASKI-keittiön leiman tähän antaa Mustakaura-olut.

RESEPTIN RAAKA-AINEET 4-6 hlö

  • Karjalanpaistilihaa 600 g

  • Sipulia 1–2 kpl koon mukaan

  • Laakerinlehtiä 4–5 kpl

  • Mustapippuria kokonaisena tai rouheena

  • Suolaa

  • (Ruokosokeria)

  • KASKI Mustakaura-olutta

Pieni ensimmäiseksi sipulit. Valuta lihat pakkauksestaan. Voit halutessasi ruskistaa lihat, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Laita lihat pataan, lisää pienityt sipulit, laakerinlehti ja mustapippuri.

Lisää pataan vettä niin että lihat juuri ja juuri peittyvät. Laita pata kuumaan uuniin (200–225 astetta) ja anna sen olla tässä lämpötilassa 30 min. Tämän jälkeen laita kansi padan päälle ja pudota lämpö 150 asteeseen. Hauduta ruokaa kolme tuntia, jonka jälkeen lisää puoli pulloa Mustakaura-olutta samalla laskien uunin lämpötila 100 asteeseen. Jatka kypsentämistä vielä tunti ilman kantta. Halutessasi voit pehmentää karjalanpaistin makua ruokosokerilla.

KASKI KEITTIÖN JOULU

Joulu on suomalaisille perinteisesti ruokien ilotulitusta. KASKI keittiössä otimme muutaman perinteisen jouluruoan ja kehittelimme sille yksinkertaisen vaihtoehdon − tietysti KASKI oluella vahvistettuna. Suosittelemme rohkeasti kokeilemaan. Jos ei nyt jouluna, niin sitten myöhemmin.

Paahdettu yrtti-valkosipuliperuna

Paahdettu yrtti-valkosipuliperuna

Tässä reseptissä perunat on esikeitetty ja sen jälkeen maustettu nestemäisillä valkosipuli- ja basilikamausteilla. Näitä mausteita valmistaa ainakin Rajamäki tuotemerkillä Liquid. Ohjeeseen voi käyttää myös kokonaista valkosipulia tai kuivattuja yrttejä. Maustettu peruna paahdetaan uunissa niin, että se saa kauniin paistopinnan.

RESEPTIN RAAKA-AINEET 4-6 hlö

  • Peruna (mieluusti kiinteä lajike) 6–8 kpl (n. 1 kg)

  • Öljy 0,5 dl

  • Liquid valkosipuli 2 rkl

  • Liquid basilika 1 rkl

  • Timjami kuivattu 2 tl

  • Suola 2 rkl

  • Mustapippuri rouhittuna

Keitä perunat puolikypsiksi ja anna jäähtyä hieman. Laita perunat kulhoon tai suoraan paistovuokaan. Tässä vaiheessa perunoita voi hieman painella esim. kauhalla niin, että pinta menee hieman rikki. Lisää mausteet ja sekoita huolellisesti. Paahda perunoita uunissa n. 200 asteessa n. 45 min. niin, että ne saavat kauniin paistopinnan.

KASKI KEITTIÖN JOULU

Joulu on suomalaisille perinteisesti ruokien ilotulitusta. KASKI keittiössä otimme muutaman perinteisen jouluruoan ja kehittelimme sille yksinkertaisen vaihtoehdon − tietysti KASKI oluella vahvistettuna. Suosittelemme rohkeasti kokeilemaan. Jos ei nyt jouluna, niin sitten myöhemmin.